Des sablés pour les fêtes # 1
Un article que j’avais oublié de poster l’année dernière, oups! Heureusement qu’il reste d’actualité même une année après! 😉
Et comme la saison des fêtes est ouverte, l’idée de concocter de délicieux biscuits sera super, non?
Deux nuits de fournées continues à enchaîner la préparation des sablés, c’était pas gagné d’avance; finalement j’ai pu en sortir une cinquantaine de pièces. Résultat : tout le monde avait tellement apprécié leurs goûts succulents.
# Sapins au citron
Ingrédients pour 8 personnes (quantité 40 pièces) :
-250 g de farine
-80 g de sucre glace
-1 cuil. à café rase de levure chimique
-1 pincée de sel
-1 sachet de sucre vanillé
-1 jaune d œuf
-zeste finement râpé d’un citron
-10 cl de crème liquide
-100 g de beurre mou
Préparation
-Préchauffez le four à th 6 (180°c).
-Tamisez 250 g de farine, 80 g de sucre glace et 1 cuil. à café rase de levure chimique au-dessus d’une jatte, ajoutez 1 pincée de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 jaune d’œuf, le zeste finement râpé d’un citron, 10 cl de crème liquide et 100 g de beurre mou.
Mélangez bien, formez une boule de pâte et mettez-la 30 min au frais.
-Étalez la pâte sur une surface farinée, découpez des formes à l’emporte-pièce, posez-les sur la plaque du four beurrée.
-Enfournez pour 10 min, puis laissez refroidir sur une grille. Mélangez 2 cuil. à soupe de sucre glace avec un peu de jus de citron et badigeonnez-en la surface des sablés.
P.S : Si vous avez des emporte-pièces de différents modèles, vous pouvez varier les formes.
*Recette tirée de Marie Claire cuisine & vins
# Demi-lunes de Noel
Ingrédients pour 8 à 10 personnes :
– 250 g de farine
– 100 g de sucre
– 50 g de sucre glace
– 2 œufs
– 175 g de beurre frais mou
– 100 g d’amandes moulues
– 1 sachet de sucre vanillé
– sel
Préparation
– Préchauffez le four th 6(180°c).
– Mélangez la farine, le sucre et les amandes.
– Incorporez les jaunes d’œufs puis le beurre mou et le sucre vanillé avec une pincée de sel.
– Mélangez bien le tout et ne laissez pas reposer la pâte sinon elle devient friable.
– Formez des bâtonnets de 5 cm et courbez-les en forme de « demi lune ».
– Disposez les bâtonnets sur une plaque beurrée et enfournez pendant 10 min.
– A la sortie du four, laissez-les refroidir puis roulez-les dans le sucre glace.
*Recette tirée de Cuisine az
Bonne dégustation et Joyeuses fêtes!
