Des desserts gourmands pour Noel
Oh! Noel c’est déjà demain! et des recettes à partager en famille ne manquent pas pour ce jour festif, donc je vous en propose deux qui, promis ne vous casseront pas la tête.
# Biscuits cœurs au citron et à l’abricot
Les biscuits, il y en a de plusieurs déclinaisons, j’ai voulu tester ceux garnis avec de la confiture de fruits; pour le coup ça change. De la prune et de l’orange à la place de celle à l’abricot et du zeste de citron pour le petit côté acidulé.
Et vu qu’il y des emporte-pièces de diverses formes qui traînent dans les placards, pourquoi ne rester que sur le cœur? Ces biscuits sont justes super délicieux, craquants à l’extérieur et savoureux à l’intérieur. N’oubliez pas également d’en réserver aux enfants, ils vont adorer.
Ingrédients pour 30 pièces :
– 250 g de beurre (doux)
– 350 g de farine à pâtisserie
– 1 citron bio (pour son zeste)
– 4 c à s de confiture d’abricots
– 100 g de sucre fin
– 100 g de poudre d’amandes
– 1 pincée de sel
– sucre impalpable
Préparation
– Mélangez le beurre avec le sucre, la farine, la poudre d’amande, le zeste de citron et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites une boule, enveloppez-la dans un papier alimentaire et laissez-la pendant 30 min au réfrigérateur.
– Préchauffez le four à 200°c. Étalez la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez 60 cœurs dans la pâte. Conservez à part 30 cœurs. Avec un autre emporte-pièce plus petit, découpez un autre cœur à l’intérieur de 30 biscuits et retirez-le. Faites cuire les biscuits 5 à 7 min au four. Sortez et laissez refroidir.
– Étalez la confiture d’abricots sur un cœur plein. Ajoutez ensuite un cœur évidé dessus. Saupoudrez de sucre impalpable.
*Recette tirée de Femmes d’aujourd’hui
# Pain d’épices parfumé
La première fois que j’ai goûté du pain d’épices, l’idée de reproduire la recette s’est très vite manifestée; cette odeur chargée d’épices qui s’échappe de l’emballage quand on l’ouvre réveille tout de suite l’odorat. Alors pour Noel, déguster ce goûter délicieux en compagnie de ses proches c’est très agréable.
Concernant les ingrédients à utiliser pour sa préparation, il y a le mélange de 4 épices qui est mentionné. Je ne savais pas du tout ce que c’était; quelques recherches après je découvre que ce n’est qu’un mélange d’épices doux, chaud, suave composé de gingembre, cannelle, clou de girofle et de noix de muscade. A ne pas confondre avec le quatre épices qui est une épice tirée des fruits séchés du piment de la Jamaïque dont la senteur est similaire à celle du mélange de 4 épices.
Ingrédients pour 6 parts :
– 250 g de farine
– 200 g de miel
– 100 ml de lait
– 100 g de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 c à c de cannelle
– 1 c à c de gingembre
– 1 c à c de muscade
– 1 c à c de 4 épices
Préparation
– Préchauffez le four à 165°c.
– Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et les épices.
– Dans une casserole, mettez à chauffer le beurre, le lait et le miel. Une fois le beurre fondu, laissez tiédir, puis incorporez à la farine.
– Mélangez bien, de façon à obtenir un appareil homogène.
– Versez dans un moule à cake beurré. Enfournez et laissez cuire pendant 30 min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
– Servez le pain d’épices en dessert ou au petit-déjeuner.
*Recette tirée de Mes recettes faciles
Bonne dégustation!
Je vous souhaite un très beau Noel!
