Déguster un bon tiramisu
La première fois que j’en ai goûté, c’était l’année dernière durant les festivités de fin d’année. Il était proposé comme dessert à Noël et fait maison.
En rentrant, je me suis dit, le jour où j’ai l’occasion d’en faire, j’essayerai. Il y a trois semaines, je suis tombée sur du mascarpone et de la crème fraîche en promotion. J’ai sauté sur l’occasion. La recette que j’ai trouvé est sans oeufs et le résultat est top.
Tiramisu sans oeuf (ingrédients pour 6 personnes)
-250 g de mascarpone
-20 cl de crème liquide entière 35% MG
-80 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 paquet de spéculoos
-10 cl de café refroidi
-cacao en poudre non sucré
Préparation
-Monter la crème liquide en chantilly bien ferme dans un bol froid.
-Battre le mascarpone avec un fouet pour le détendre et ajouter le sucre et le sucre vanillé. Incorporer délicatement la chantilly à l’aide d’une spatule.
-Tremper les biscuits spéculoos dans le café et disposer une couche au fond d’un plat (ou dans des verrines individuelles).
-Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération avec des biscuits imbibés et de la crème.
-Lisser la surface puis laisser reposer au frais pendant minimum deux heures. Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre !
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Recette trouvée sur demotivateur food
Bonne dégustation!
