Cakes au muesli
Vous pouvez agrémenter comme vous voulez vos préparations de cake, cupcakes, muffins, etc… Pour cette fois, j’ai incorporé dans mon mélange des céréales pour apporter le côté croquant aux petits gâteaux.
J’ai voulu suivre la recette à lettre en parmesant les cakes du reste de muesli; laissez-moi vous dire que c’était une mauvaise idée. Lors de la première fournée le dessus des cakes a cramé. Du coup, je suis restée sur l’option du mélange tout simplement.
Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 œufs
– 1 yaourt nature
– 1 citron non traité
– 120 g de sucre
– 150 g de farine
– 2 cuil. à café de levure
– 10 cl d’huile d’olive
– 100 g de muesli aux fruits
Préparation
– Préchauffez votre four à th. 6 / 7 (200°c).
– Fouettez dans un saladier les œufs avec le sucre. Incorporez le yaourt, l’huile et le zeste du citron râpé et remuez bien.
– Ajoutez la farine tamisée avec le levure, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez ensuite 40 g de muesli.
– Répartissez la pâte dans 6 empreintes à mini-cakes en silicone. Parsemez du reste du muesli.
– Enfournez 10 min, puis baissez le four à th. 6 (180°c) et continuez la cuisson encore 20 à 25 min.
– Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau. Elle doit en ressortir sèche. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
*Recette tirée de Cuisine actuelle
Bonne dégustation!
